Kamunun AB mevzuatlarıyla ilgili noksanlıkları bir an önce tamamlaması ve uygulamaya sokması , gerekli yapısal değişiklikleri gerçekleştirmesi zorunlu bulunmaktadır. Gıda güvenliğinde en büyük tehlikeyi oluşturan kayıt dışı üretim ve pazarlamaları, oluşan haksız rekabeti son derece sıkı piyasa denetimleriyle önlemeleri, insan ve hayvan sağlığı ile ilgili hususlarda toplumu bilinçlendirmeleri, bu konularda faaliyet gösterecek sivil toplum kuruluşlarına destek vermeleri gerekmektedir.

Özel sektörün üretimlerde Çiftlikten - Sofraya genel kurallarına uygun bir şekilde yeniden organize olması, gıda üretim tesislerinde Beyaz Doküman’da belirtilen hususlarla başta Kritik Kontrol Noktaları ve Tehlike Analizi(Hazard Analysis and Critical Control Points-HACCP) olmak üzere İyi Tarımsal Uygulamalar (Good Agricultural Practice-GAP), İyi Üretim Uygulamaları (Good Manifucturing Practice-GMP), İyi Hijyenik Uygulamalar (Good Hyggienic Practice-GHP), İyi Laboratuar Uygulamaları (Good Laboratory Practice-GLP) ile İSO 9000, İSO 22000 , İSO 9001-2000, gibi  gıda güvenliğini sağlamaya yönelik araçlara uyum sağlayacak hususları gerçekleştirmeleri , üretimde görev alan personelin gıda güvenliği konularında eğitmeleri gerekmektedir.

Sivil toplum örgütleri olarak uygun organizasyonlarını gerçekleştirerek, gerek üreticilerin ve gerekse özellikle tüketicilerin gıda güvenliği konularında bilgilendirilmeleri, bilinçlendirilmeleri için gerekli her türlü yayım, eğitim hizmetlerini vermeleri gıda güvenliğinin sağlanmasında son derece etkili olacaktır.

 (Bu yazı T.C. Başbakanlık Devlet Planlama Teşkilatı 9. Kalkınma Planı (2007-2013) Gıda Sanayii Özel İhtisas Komisyonu Raporu’ndan derlenmiştir.)